Inocuvet
SALUD PúBLICA Y SALUD AMBIENTAL
INOCUVET nace como respuesta a la necesidad de generar alternativas innovadoras en seguridad alimentaria para nuestro país. Es un equipo liderado por renombrados docentes investigadores de entidades como la UNMSM y la UNALM (Perú), así como expertos internacionales de la UABCS (México) y la ULE (España). La labor de INOCUVET se complementa con el apoyo de alumnos, tesistas y egresados, cuyo interés permite trazar el rumbo para la formación de nuevos investigadores. La trayectoria de los integrantes de INOCUVET se refleja en sus diversas publicaciones en revistas indexadas de todo el mundo, así como autorías de libros y manuales técnicos. Además, es evidente el protagonismo de sus miembros como conferencistas de diversos eventos científicos. El principal objetivo del equipo INOCUVET es la generación de nuevos conocimientos en los campos de tecnología e inocuidad alimentaria, y salud ambiental. Asimismo, conscientes de la responsabilidad social del investigador peruano, INOCUVET difunde nuevos conocimientos y capacita a la comunidad en temas de salud.
INOCUVET nace como respuesta a la necesidad de generar alternativas innovadoras en seguridad alimentaria para nuestro país. Es un equipo liderado por renombrados docentes investigadores de entidades como la UNMSM y la UNALM (Perú), así como expertos internacionales de la UABCS (México) y la ULE (España). La labor de INOCUVET se complementa con el apoyo de alumnos, tesistas y egresados, cuyo interés permite trazar el rumbo para la formación de nuevos investigadores. La trayectoria de los integrantes de INOCUVET se refleja en sus diversas publicaciones en revistas indexadas de todo el mundo, así como autorías de libros y manuales técnicos. Además, es evidente el protagonismo de sus miembros como conferencistas de diversos eventos científicos. El principal objetivo del equipo INOCUVET es la generación de nuevos conocimientos en los campos de tecnología e inocuidad alimentaria, y salud ambiental. Asimismo, conscientes de la responsabilidad social del investigador peruano, INOCUVET difunde nuevos conocimientos y capacita a la comunidad en temas de salud.
El principal objetivo de INOCUVET es la generación y difusión de nuevos conocimientos en campos de tecnología e inocuidad alimentaria, y salud ambiental.
INOCUVET también está comprometido con la formación de nuevos investigadores y la capacitación a la comunidad en temas de salud.
- Tecnología alimentaria
- Calidad e inocuidad de alimentos
- Gestión de la calidad
- Resistencia bacteriana
- Calidad e inocuidad de alimentos
- Salud Pública
INOCUVET ofrece diversos servicios a la comunidad. Entre ellos, el análisis microbiológico y fisicoquímico de alimentos de origen animal y de agua. Además, como parte de la responsabilidad del equipo para con la sociedad, sus integrantes ofrecen consultorías, charlas en colegios y establecimientos, y talleres de capacitación en tópicos de salud pública.
INOCUVET ofrece diversos servicios a la comunidad. Entre ellos, el análisis microbiológico y fisicoquímico de alimentos de origen animal y de agua. Además, como parte de la responsabilidad del equipo para con la sociedad, sus integrantes ofrecen consultorías, charlas en colegios y establecimientos, y talleres de capacitación en tópicos de salud pública.
Infraestuctura
| Código | Tipo | Titulo del proyecto |
|---|---|---|
| PCONFIGI | Identificaciónllll | |
| A24080321 | PCONFIGI | Identificación de genes de resistencia (blaCTX-M, blaTEM y blaSHV) en cepas de Escherichia coli productoras de beta-lactamasas de espectro extendido (BLEE) aisladas en carne de monte fresca procedentes de mercados de la ciudad de Iquitos, Perú |
| A24080401 | PCONFIGI | Análisis Genómico de cepas con potencial Zoonótico de E. coli productoras de Betalactamasas de Espectro Extendido (BLEE), aisladas de heces de ganado bovino procedentes de mataderos de Lima, Perú |
| A24081051 | PCONFIGI | Radiación gamma para conseguir el objetivo de seguridad alimentaria (FSO) respecto a Salmonella en carne de cuy: Eliminación de cepas resistentes y susceptibles a antibióticos |
| A240810924e | ECI | Adquisición de un liofilizador para el Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental |
| PCONFIGI | f | |
| PSINFINV | xxx | |
| A23080052 | PSINFINV | Perfil coproparasitológico en primates no humanos silvestres en cautividad procedentes de islas ubicadas en Iquitos y su importancia zoonótica |
| A23080431 | PCONFIGI | Detección del gen de resistencia contra la colistina (mcr-1) en Escherichia coli aisladas de Musca domestica capturadas en entornos hospitalarios de Lima, Perú |
| A23080491 | PCONFIGI | Identificación de genes de resistencia (blaCTX-M, blaTEM y blaSHV ) en Escherichia coli productoras de beta-Lactamasas de expectro extendido (BLEE) aisladas en leche fresca cruda proveniente de establos de la provincia de Huaral, Lima |
| A230809983e | ECI | Adquisición de una ultracongeladora para el laboratorio de salud pública y salud ambiental |
| A22080201 | PCONFIGI | Identificación de genes de resistencia (blaCTX-M, blaTEM y blaSHV) en Escherichia coli productoras de beta-lactamasas de espectro extendido (BLEE) en heces de pollos broilers y cerdos en mataderos de Lima Metropolitana |
| A22080441 | PCONFIGI | Determinación del perfil de resistencia antimicrobiana de cepas Staphylococcus aureus resistente a la Meticilina (SARM) aisladas en leche fresca cruda proveniente de vacas de establos de dos distritos de la provincia de Huaral, Lima |
| PSINFINV | Efecto del descanso ante mortem de 12 horas sobre la evolución del pH de la carne de cuy (Cavia porcellus). | |
| PSINFIPU | Detección de Escherichia coli O157:H7 en canales bovinas y mataderos de Lima | |
| PSINFIPU | Detección de Escherichia coli O157:H7 en canales bovinas y mataderos de Lima | |
| A21080061 | PCONFIGI | Detección del gen de resistencia mcr-1 contra la colistina en Escherichia coli aisladas de Musca domestica procedentes de mataderos y mercados de Lima Metropilitana |
| PTPBACHILLER | vvjmñ | |
| A2008001m | PMULTI | Embutidos funcionales de bajo costo para recuperar deficiencias nutricionales, inmunitarias y económicas causadas por la pandemia COVID-19 |
| A20080041 | PCONFIGI | Identificación de genes de resistencia (blaCTX-M, blaTEM y blaSHV ) en Escherichia coli productoras de beta-Lactamasas de expectro extendido (BLEE) aisladas en Musca domestica procedentes de mataderos, hospitales y mercados |
| A19080421 | PCONFIGI | Detección microbiológica y molecular de enterobacterias productoras de β-lactamasas de espectro extendido (BLEE) aisladas en carne fresca de pollo y cerdo en mercados de Lima- Metropolitana |
| A19084364e | ECI | Adquisición de un Espectrofotómetro de UV-Visible para el Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental |
| A18080561 | PCONFIGI | EFECTO SINÉRGICO ANTIMICROBIANO DE LOS ACEITES ESENCIALES DEL AJO (Allium sativum) Y ORÉGANO (Origanum vulgare) ANTE Listeria monocytogenes ATCC 19115 y Staphylococcus aureus ATC 25923 EN CARNE DE RES Y CARNE DE POLLO |
| A18080861 | PCONFIGI | Efecto del Ultrasonido de alta intensidad en la sanitización y calidad de la carne de Camélidos Sudamericanos |
| A18084087e | ECI | Adquisición de una cabina de flujo laminar para el Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental |
| A1708001e | ECI | ADQUISICIÓN DE UN STOMACHER PARA EL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA Y SALUD AMBIENTAL |
| A17081241 | PCONFIGI | RESIDUOS DE ANTIBIÓTICOS EN CARNE DE CUY (Cavia porcellus) POTENCIALMENTE NOCIVOS PARA EL HOMBRE COMO CONSECUENCIA DE PRÁCTICAS DE CRIANZA COMUNES EN DOS REGIONES DEL PERÚ |
| A17081711 | PCONFIGI | Caracterización sanitaria y determinación de los puntos críticos de contaminación en la cadena de comercialización pesquera de los puertos de Pucallpa y Yarinacocha, región Ucayali, Perú |