Gestión Estratégica de la Gastronomía – Investigación e Innovación
GE-IN
El Grupo de Investigación Gestión Estratégica de la Gastronomía – Investigación e Innovación (GE-IN) nace como una unidad de vanguardia en la Facultad de Ciencias Administrativas de la UNMSM. Nuestra misión es cerrar la brecha entre la técnica culinaria operativa y la alta gestión empresarial, aplicando el método científico para resolver desafíos de competitividad, sostenibilidad…